Kebab de vită cu marinată de ceapă

Kebabul de vită cu marinată de ceapă este o rețetă delicioasă și aromată, ideală pentru o cină specială sau o petrecere. Marinada de ceapă adaugă o notă dulce-acrișoară și frăgezeste carnea, oferind un gust complex și savuros. Iată cum să prepari acest kebab:

Ingrediente:

Pentru marinada de ceapă:

• 2 cepe mari, tăiate subțire
• 1/4 cană oțet de vin roșu sau oțet de mere
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță de sare
• 1/2 cană apă
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1/2 linguriță de boia dulce
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat (opțional)
• 1/2 linguriță de cumin (chimen) măcinat (opțional)
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat

Pentru kebab de vită:

• 500 g carne de vită (spată, mușchi sau altă bucată potrivită pentru kebab), tăiată în cuburi de aproximativ 2-3 cm
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță de paprika
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat

Instrucțiuni:

1. Prepararea marinadei de ceapă:

   • Într-un bol mic, amestecă oțetul, zahărul, sarea și apa până se dizolvă zahărul și sarea.
   • Adaugă ceapa tăiată și amestecă bine.
   • Lasă ceapa să se marineze în amestecul de oțet timp de 15-20 de minute. Acest lucru va înmuia ceapa și va adăuga o aromă plăcută kebabului.

2. Prepararea kebabului de vită:

   • Într-un bol mare, amestecă cuburile de carne de vită cu uleiul de măsline, paprika, cimbru, oregano, sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi carnea uniform cu condimentele.
   • Acoperă bolul și lasă carnea la marinat în frigider timp de 30 de minute (sau mai mult, dacă ai timp).

3. Montarea kebabului:

   • Dacă folosești bețe de frigărui din lemn, înmoaie-le în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea.
   • Înșiră cuburile de carne pe bețele de frigărui, alternând cu bucăți de ceapă marinată dacă dorești.

4. Gătirea kebabului:

   • Preîncălzește grătarul sau tigaia grill la foc mediu-înalt.
   • Gătește kebabul timp de 8-12 minute, întorcându-l ocazional, până când carnea este bine gătită și are o crustă frumoasă. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea bucăților de carne și de temperatura grătarului.

5. Servire:

   • Scoate kebabul de pe grătar și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.
   • Servește kebabul de vită cu ceapă marinată alături de garnituri precum orez, salată de legume, pita sau lipie.

Acest kebab este plin de arome și perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni. Poftă bună!